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Aspartamo en relación con la generación de metanol

Aspartamo en relación con la generación de metanol


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Así que publiqué otra pregunta con respecto al metanol y el aspartamo en el metabolismo con respecto a la toxicidad. Entonces, otra pregunta que tengo es "¿Por qué se usa el aspartamo como componente dietético para generar metanol después del metabolismo?" Este es un tema de discusión en mi clase de productos farmacéuticos termonucleares en mi institución, y más o menos también es parte de una tarea activa que se espera que cubramos para una discusión semanal que no se califica; de lo contrario, no buscaría asesoramiento gratuito sobre esto. Por mucho que leo en mi libro, no entra en detalles y tengo curiosidad por saber si alguien tiene algún consejo al respecto o tal vez podría indicarme artículos relevantes.


El aspartamo es el éster metílico del dipéptido de fenilalanina del ácido aspártico. Los ésteres son hidrolizados muy fácilmente por las enzimas esterasas en el cuerpo. Esto creará un ácido y un alcohol. En este caso, el alcohol es metanol, porque se generó a partir del grupo metilo. No estoy familiarizado con por qué los productos farmacéuticos termonucleares estarían relacionados con el aspartamo, generalmente termoncuclear se refiere a la fusión nuclear, e incluso los fármacos radioactivos no se someten a fusión.

De todos modos, algunas personas temen que el aspartamo sea tóxico porque el metanol que genera es tóxico. Este miedo no es realista porque la cantidad de metanol que se necesita para causar ceguera es de aproximadamente 10 ml, y la cantidad más pequeña necesaria para matar a alguien es de aproximadamente 30 ml 2. Para generar tanto metanol puro a partir del aspartamo, sería necesario comer una cantidad imposible de aspartamo.


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